Enfant de Sologny en Saône et Loire, Simon Panay a 23 ans. Il réalise son premier court-métrage de fiction « Drôle de Guerre » à 19 ans.

En 2012, il tourne son premier documentaire en Afrique : Tontines, une affaire de femmes (52 min) et en 2014 son second documentaire « Waiting for the train (26 min), sélectionné dans 132 festivals dans le monde et reçoit 31 prix.

Fin 2014, il reçoit le prix Jeune talent de l'année de l'ARP (L'association des auteurs-réalisateurs-producteurs).

Il est multi primé pour son documentaire « ici personne ne meurt », dont Besançon en 2016.

Son premier projet de Long-Métrage, intitulé "Jour 26" sera produit par Xavier Castano, le producteur de Jean-Jacques Annaud.